Bananenpudding met meringue

Name: bananenpudding met meringue
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 3 1/2 eetlepels witte suiker; 2 eiwitten; 2 eiwitten; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 6 bananen, geschild en in plakjes; 1 (454 gram) vanillecookie-koekjes; 2 eiwitten; 3 1/2 eetlepels witte suiker

De rijke pudding wordt gemaakt op de kookplaat, over de bananen en wafels gegoten, bedekt met meringue, en vervolgens gebakken in de oven. Het wordt geserveerd van mijn grootmoeder en het is een unieke kijk op een favoriete zuiderling.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Bekleed de bodem van een A-kom met een inhoud van 1,5 liter met ovenschaal en vanille-wafer-koekjes. Begin met een laag bananensnippers. Herhaal de lagen tot je de bovenkant van de schaal bereikt of geen bananen meer hebt.
Roer in een grote pan de bruine suiker en het meel samen, zodat er geen klonten zijn. Meng het ei en de eierdooiers. Roer de melk langzaam door terwijl je het op laag vuur verwarmt, onder voortdurend roeren tot het mengsel dik genoeg is om de achterkant te bedekken. een metalen lepel.Verwijder van het vuur en laat ongeveer 1 minuut afkoelen.Giet de hete pudding gelijkmatig over de lagen banaan en koekje in de ovenschaal.
In een aparte schone kom, klop de eiwitten met een elektrische mixer tot ze een zachte piek kunnen houden. Bestrooi de suiker langzaam terwijl je blijft kloppen tot ze een stevige piek kunnen houden. Gebruik een spatel om de meringue over de bovenkant van de suiker te verspreiden. de braadpan.
Bak in de voorverwarmde oven tot het meringue bruin is, 5 tot 10 minuten. Serveer warm of op kamertemperatuur.