Bandito eieren

Name: bandito eieren
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 casseroles, 2
Ingredients: 1 avocado, geschild en in plakjes; 1 limoen, sap van; 2 maïstortilla's; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 eetlepels boter; 4 eieren; 1 tomaat, in dunne plakjes; salsa (naar keuze rood of groen); 2 dunne plakjes uien; Een kopje met een inhoud van 130 ml met monterey jack-kaas, geraspt; zout en peper

Maak en deel dit recept van de Bandito Eieren van.

Ingrediënten

1 avocado, geschild en in plakjes
1 limoen, sap van
2 maïstortilla's
2 eetlepels plantaardige olie
2 eetlepels boter
4 eieren

1 tomaat, in dunne plakjes
Salsa (naar keuze rood of groen)
2 dunne plakjes uien
Een kopje met een inhoud van
130 ml met monterey jack-kaas, geraspt
Zout en peper

Bereiding

Pers limoensap over avocadoplakken en leg apart.
Warm twee kleine ronde braadpanschotels in de oven.
Verhit de olie in een koekenpan en bak tortilla's knapperig, een keer draaien.Verwijder met een tang en plaats een in elke braadpan. Verwijder olie en smelt boter.
Breek eieren in koekenpan en bak of klauter.
Top tortilla's met eieren en garneer met zout en peper, plakjes tomaat, avocado, salsa. ui en kaas. Plaats ovenschotels onder het vlees totdat de kaas smelt.
Plaats warme gerechten op borden en serveer.