Basilicum en zucc soep

Name: basilicum en zucc soep
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olie; 1 middelgrote ui; 2 teentjes knoflook, geplet; 6 middelgrote courgette, fijngehakt; 3/4 liter water; 2 kippenbouillonblokjes, verkruimeld; 2 theelepels suiker; 1 eetlepel citroensap; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte verse basilicum

Maak en deel dit Basil en Zucc Soup recept van.

Ingrediënten

1 eetlepel boter
1 eetlepel olie
1 middelgrote ui
2 teentjes knoflook, geplet
6 middelgrote courgette, fijngehakt

3/4 liter water
2 kippenbouillonblokjes, verkruimeld
2 theelepels suiker
1 eetlepel citroensap
Een kop met een inhoud van
80 ml met gehakte verse basilicum

Bereiding

Verhit de boter en olie in een middelgrote pan, voeg de ui en knoflook toe, meneer op een matig vuur gedurende ongeveer 2 minuten of tot de ui zacht is.
Roer alle andere ingrediënten erdoor, behalve de basilicum, breng aan de kook, laat sudderen en kook ongeveer 20 minuten onbedekt totdat de courgettes zacht zijn.
Roer de basilicum erdoor.
Meng of verwerk het mengsel tot een glad mengsel.
Keer terug naar de pan en verwarm opnieuw.
Serveer indien nodig met zure room, paprika en extra basilicumblaadjes.