Basilicum tomaat en ei

Name: basilicum tomaat en ei
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 tomaat; olijfolie; 2 basilicumbladeren; zout; witte peper; 2 eieren; boter; 2 basilicumbladeren

Maak en deel dit basilicum- en eierrecept van.

Ingrediënten

1 tomaat
Olijfolie
2 basilicumbladeren
Zout

Witte peper
2 eieren
Boter
2 basilicumbladeren

Bereiding

snij de bovenkant van de tomaat af.
knijp zachtjes in de tomaat om het sap met de zaden te verwijderen en hak ze dan in kleine stukjes.
fruit de tomaat een paar minuten in olijfolie en voeg verse basilicum (of pesto) peper en zout toe.
voeg eieren en wat boter toe aan de koekenpan en klauteer.
verdeel het eimengsel over 2 borden, garneer met een basilicum.