Basis suiker koekje

Meng in een grote mengkom de bloem en het zout en zet apart.

In de kom van een zware mixer, sla het bakvet op lage snelheid tot het pluizig is. Voeg de suiker en de glucosestroop toe en sla tot goed gemengd, voeg dan het ei en de vanille toe, sla continu op laag. Voeg het bloemmengsel toe, ongeveer 2 eetlepels tegelijk. (Als u geen zware mixer gebruikt, kan het deeg te stijf worden voor de mixer. Als dat zo is, moet u misschien de laatste bloem handmatig toevoegen, het deeg kneden totdat al het meel volledig is verwerkt.)

Doe het deeg in een grote plastic zak en zet het 2 uur in de koelkast.

Om versierde knipselkoekjes te maken, verwarm de oven voor op 170 graden. Rol het gekoelde deeg uit tot ongeveer centimeter dik op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Snijd het deeg uit met behulp van boom-, sneeuwvlok-, ster- en vogelpatronen. Plaats de koekjes op ingevette bakplaatjes en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 tot 12 minuten. Koel de koekjes op de rekken voordat je ze decoreert.

Versier een recept van Royal Icing in de gewenste kleuren. Bewaar de glazuur bedekt met een vochtige handdoek terwijl je aan het werken bent om te voorkomen dat het uitdroogt. Om een ​​koekje met suikerglazuur te bedekken, verdeel je wat glazuur met een beetje water en Verspreid het op het koekje met een mes of metalen spatel.Laat een beetje van de glazuur dik voor piping randen of andere ontwerpen, met behulp van de 2 tip.Voeg dragees, eetbare glitter, gekleurde hagelslag of andere decoraties toe aan de natte glazuur. Om snoep te hechten om koekjes te ontdooien, bestrijk je een dun laagje transparante piping-gel op het koekje met een klein penseel en voeg je decoraties toe.

Royal Icing is zeer veelzijdig. Het is puur wit en droogt erg hard, dus het is perfect voor het maken van bloemen en strikken en gevoelig draadwerk. Het kan 2 weken lang in een luchtdichte container bij kamertemperatuur worden bewaard. herstelt de oorspronkelijke consistentie na opslag, maar niet opnieuw op. Royal Icing werkt niet goed bij hoge luchtvochtigheid.

Plaats alle ingrediënten in de kom van een elektrische mixer en klop langzaam tot ze allemaal gemengd zijn. Klop vervolgens op gemiddelde snelheid tot de glazuur stijve pieken vormt, ongeveer 5 minuten. Voeg meer suiker toe als de glazuur niet stijf genoeg is, of een enkele druppels water als het te stijf is. Gebruik het onmiddellijk of bedek de kom met een vochtige doek om uitdrogen te voorkomen wanneer het niet in gebruik is. Laat minimaal 24 uur voor decoratie van koninklijke glazuur drogen op kamertemperatuur.