Basisvinaigrette met variaties

Name: basisvinaigrette met variaties
Total time: 5 min
Yield: 10
Ingredients: 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel Dijon-mosterd; 3 eetlepels witte wijnazijn; 1 theelepel koosjer zout (minder bij gebruik van keukenzout); 1/4 theelepel peper; 130 liter olijfolie

Als ik niet de tijd of de neiging heb om een recept op te zoeken, is dit de saladedressing die ik maak. Ik heb altijd alle ingrediënten en ik kan het veranderen om overeen te komen met wat ik in de salade heb gedaan. Ik bewaar dit de koelkast voor maximaal een week en breng het gewoon op kamertemperatuur en zwaai weer voor het serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de knoflookteentjes, mosterd, azijn, koosjer zout en peper samen in een kom.
Terwijl u zwaait, druppelt u langzaam in de olijfolie om te emulgeren.
Smaak voor zout en peper.
Variaties :.
Gebruik een andere azijn die je hebt, inclusief rode wijnazijn en balsamico.
Laat de knoflook weg of voeg kruiden toe zoals je wilt.
Voeg 1 theelepel gedroogde oregano toe en/of vervang het citroensap voor de azijn voor een Grieks-achtig verband. Ik zou hier de mosterd voor weglaten, maar de dressing zal niet zo goed emulgeren.

Blogs die misschien interessant zijn

de gezondste en ongezondste saladedressings

is italiaanse dressing gezond

gezondheidsvoordelen van azijn in salade

Ik vond het geweldig

Basisvinaigrette met variaties

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies