Basiswortelmuffins

Verwarm de oven voor op 375 ° C.

Meet de eerste 7 ingrediënten in een grote kom. Roer en maak een put in het midden.

Combineer de volgende 4 ingrediënten in een middelgrote kom. Meng goed. Voeg toe aan goed.

Voeg geraspte wortel toe. Roer tot het net bevochtigd is.

Verdeel gelijkmatig over een kom met een inhoud van 3 liter met ingevette muffin

Boven elke muffin met wat witte suiker of wat streusel topping. Hier kun je echt creatief worden. Noten zijn misschien leuk voor sommige mensen. Misschien wil je wat havermout bovenop strooien. Je zou veel verschillende toppings in één pan kunnen doen.

Bak gedurende 20 - 22 minuten of tot de oogst schoon is.

Laat 5 minuten in de pan staan ​​voordat u het in de rooster laat afkoelen.

** Er staan ​​een paar variaties in het boek vermeld.

Datumnoot Wortelmuffins: Roer 130 liter gesneden dadels en 130 liter gehakte pecannoten in het karnemelkmengsel. De baktijd kan langer zijn (20-25 minuten totaal).

Ginger Haver Wortelmuffins: Verminder Volkoren tarwemeel tot Een kopje met een inhoud van 130 ml. Voeg een kopje toe met een inhoud van 130 ml met snelkokende haver. Voeg 2 theelepel fijngehakte, gepelde gemberwortel toe. Sprenkel de toppen van muffins met een kop met een capaciteit van 60 ml met snel kokende haver vóór het bakken. De baktijd kan langer zijn (20-25 minuten totaal).