Basler rosti met spek en ui

Name: basler rosti met spek en ui
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram aardappelen, gekookt, vel op, volledig afgekoeld; 0,5 ui, snij in zeer fijne uienringen; 1 theelepel zout; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels reuzel (of gebruik boter of olie); 50 g spek, in blokjes gesneden; 1 -2 eetlepel melk

Maak en deel deze Basler Rosti met Bacon en Ui recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de aardappelen, rasp of snijd in dunne reepjes en meng met het zout.
Snij uien in zeer fijne uienringen.
Smelt de boter en het reuzel (of olie) in een koekenpan. Voeg de in blokjes gesneden spek, uien en aardappel toe en bak voorzichtig, roer zacht en frequent. Als je een slankere versie wilt, kun je het spek voorgaren en zo de bereiding weglaten spek vet.
Breng het samen in een cake en bedek het met een omgekeerd bord. Bak het 20 minuten zachtjes op zacht vuur.
Giet de melk erover en bak nog ongeveer 10 minuten, afgedekt, op de plaat en serveer.