Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
PJ's kitchen
Batali's eenvoudige penne all'arrabbiata
Ingeschreven voor de bewaring, van NY Times Magazine eten en drinken kwestie, 20 oktober 2013.Mario Batali schreef dat dit een van zijn favoriete late night gerechten is; het kwam van zijn kookboek, "Molto Gusto".
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Breng 6 liter water aan de kook in een grote pan en voeg 3 eetlepels kosjer zout toe.
-
Doe intussen 4 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpuree en de pepervlokken toe. Laat het vuur laag worden en roer net zolang tot het geurig is, ongeveer 4 minuten.
-
Roer de tomaten erdoor en haal van het vuur.
-
Laat de pasta in het kokende water vallen en kook tot hij al dente is. Verdeel de pasta, bewaar 60 liter pastalawater.
-
Voeg de pasta en het gereserveerde deegwater toe aan de tomatensaus, roer en gooi het op middelhoog vuur tot de pasta goed is bedekt.
-
Breng op smaak met zout, voeg dan 4 eetlepels olijfolie toe en gooi het goed.
-
Serveer onmiddellijk, met vers geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas aan de zijkant.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minPenneolie-, teentjes knoflook, ui, wortels, tomaten, olijven, basilicum in, zout, peper, pasta, kaas,suzanne's eenvoudige pasta primavera -
15 minPennepasta, Alfredo saus, olie-, spek, basilicum, peper,spek en zongedroogde tomaat alfredo pasta (ww recept) -
50 minPennepasta, boter, ui, knoflook, meel, melk, kaas, kruiderij, peper, zout, tomaten, spinazie, brood, kaas,penne en spinazie bakken -
35 minPenneworst als, pasta, olie-, teentjes knoflook, courgette, ui, tomaten, peterselie, basilicum, oregano, peper, zout, kaas,Italiaanse roerbak
Ik vond het geweldig