Bbq borst flatbread

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer een kom met een inhoud van 1/4 liter met barbecuesaus, azijn, een kop met een capaciteit van 60 ml die groene uien bevat en een kop met een inhoud van 60 ml die koriander bevat. zout en peper; Voeg toe aan de tas. Verzegelde tas en draai om te coaten. Koel gedurende 8 uur of 's nachts.

Laat marinade uitlekken en weggooien. Bereid grill voor indirecte hitte voor, gebruikend een druppelpan. Plaats borst over pan; grill, afgedekt, op indirect laag vuur gedurende 1 uur. Voeg 10 briketten toe aan de kolen. Bedek en gril ongeveer 1,25 uur langer of tot het vlees gaar is, voeg meer briketten toe indien nodig. Als het vlees voldoende koel is om te verwerken, versnippert u het vlees met twee vorken ; opzij zetten.

Meng ondertussen 2/3 liter bloem, suiker, zout en gist in een grote kom. Voeg water en olie toe; verslaan tot een gladde massa. Roer voldoende bloem over om een ​​zacht deeg te vormen (het deeg zal plakkerig zijn).

Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bekleed en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur. Sla het deeg neer; verdeel in twee delen. Rol ze elk in een 15-inch cirkel.

Grill elke cirkel, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 1-2 minuten aan één kant of tot lichtbruin. Zet opzij.Brij ui met olie; grill 4-5 minuten of tot ze gaar zijn, één keer draaien. Haal het vuur eraf; hak en zet opzij.

Verdeel de gegrilde kant van elke korst met de resterende barbecuesaus. Top met geraspte borst, ui, kaas en resterende groene uien en koriander.

Plaats een pizza op de grill; dek af en kook op indirect middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten of tot de korst lichtbruin is en de kaas is gesmolten. Roteer de pizza halverwege het koken om een ​​gelijkmatig gebruinde korst te krijgen. Herhaal met de resterende pizza.