Bbq chuck gebraden

Name: bbq chuck gebraden
Cook time: 120 min
Total time: 495 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (2,2 kilogram) chuck roast; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met barbecuesaus; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met teriyaki-saus; 1 (350 milliliter) kan of fles bier; 3 theelepels fijngehakte knoflook; 3 theelepels dun gesneden verse gemberwortel; 1 ui, fijngehakt; 3 theelepels grof gemalen zwarte peper; 2 theelepels zout

Dit is een goedkoop maar zeer smakelijk geroosterd diner. Kook dit op een barbecuespit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom barbecuesaus, teriyaki-saus, bier, knoflook, gember, ui, zwarte peper en zout. Leg het vlees in de marinade, bedek het en koel het zes uur in, en draai het vaak.
Verwarm een buitengrill voor indirecte hitte. Haal het braadstuk uit de marinade en giet de marinade in een steelpan. Aan de kook brengen en 5 minuten laten garen. Opzij leggen voor gebruik als een saus van balsem.
Leid het gebraad op een roterend barbecuespit boven indirecte hitte. Bak het gebraad gedurende twee uur, of tot de interne temperatuur van het gebraad ten minste 60 graden is (63 graden Celsius). Regel vaak gedurende het laatste uur met gereserveerde marinade.