Bbq curried sint-jakobsschelpen in de dop

Name: bbq curried sint-jakobsschelpen in de dop
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 6 verse coquilles, onderste helft van de schaal behouden; 1 eetlepel kerriepoeder; 1/2 theelepel gedroogde koriander; 1/2 theelepel gemalen komijn; 2 theelepels suiker; Een kopje met een inhoud van 60 ml met kokosmelk; 2 eetlepels rode paprika, fijn in blokjes gesneden (paprika)

Ingrediënten

6 verse coquilles, onderste helft van de schaal behouden
1 eetlepel kerriepoeder
1/2 theelepel gedroogde koriander
1/2 theelepel gemalen komijn

2 theelepels suiker
Een kopje met een inhoud van
60 ml met kokosmelk
2 eetlepels rode paprika, fijn in blokjes gesneden (paprika)

Bereiding

Plaats currypoeder, komijn en koriander in een kleine steelpan en meng goed.
Voeg capsicum (paprika) toe en roer de kokosmelk erdoor.
Zet op middelhoog vuur en kook tot verdikt, vaak roerend.
Giet gelijke hoeveelheden kerriepasta over elke Sint-jakobsschelp.
Plaats sint-jakobsschelpen op een middelgrote BBQ-grillplaat en bak totdat de curry begint te borrelen.