Bbq varkenshaas met spek

Name: bbq varkenshaas met spek
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met venkelzaad; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met venkelzaad; 3 eetlepels korianderzaad; 2 eetlepels witte peperkorrels; 3 eetlepels koosjer zout; 1 varkenshaas (ongeveer 13 centimeter lang en 7,66 centimeter diameter, in 15 medaillons gesneden, elk ongeveer 2 centimeter eac); 3 plakjes spek, in tweeën gesneden; 5 sateprikkers, lang genoeg om 7.66 medaillons naast elkaar te houden ongeveer centimeter als het gebruik van bamboespiesjes hen laat weken

Dit is een snelle en gemakkelijke manier om je varkenshaas te barbecueën en het strekt zich ook vrij ver uit. Gebruik elke kruidenmix die je lekker vindt; Ik ben dol op Fennel Spice recept 48753, en heb het in dit recept opgenomen. Het gaat goed samen met zowel het varkensvlees als het lamsvlees.

Ingrediënten

3 eetlepels koosjer zout
1 varkenshaas (ongeveer 13 centimeter lang en 7,66 centimeter diameter, in 15 medaillons gesneden, elk ongeveer 2 centimeter eac)
3 plakjes spek, in tweeën gesneden
5 sateprikkers, lang genoeg om 7.66 medaillons naast elkaar te houden ongeveer centimeter als het gebruik van bamboespiesjes hen laat weken

Bereiding

Fennel Spice:
Doe de venkelzaadjes, korianderzaadjes en peperkorrels in een zware pan op middelhoog vuur.
Let goed op, gooi regelmatig zodat de zaden gelijkmatig roosteren.
Als het lichtbruin en geurig is, giet je de zaden op een plaat om ze af te koelen. Ze moeten afkoelen voordat ze worden gemalen of ze zullen de messen gaan oprollen.
Giet de zaden in een blender en voeg het koosjer zout toe.
Meng tot een fijn poeder en schud af en toe met de mixer om de zaden opnieuw te verdelen.
Bewaar in een goed afgesloten glazen pot op een koele, droge plaats of vries in.
De spiesen assembleren:
Wrijf beide kanten van de varkensmedaillons met het kruid wrijf.
Neem een plakje spek en wikkel het rond de buitenste rand van elk medaillon.
Zet het vast door een spies dwars door het midden van het medaillon te duwen; plaats 3 medaillons op elke spies.
Je zou nu 3 ronde stukjes varkensvlees moeten laten zien, het spek van een medaillon die de volgende aanraakt (zie afbeelding) op elke spies.
Barbecue op hoog vuur; draai na 4 minuten; ga door met koken tot ze bruin en gekookt is.