Bearnaisesaus ii

Name: bearnaisesaus ii
Cook time: 2 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1 theelepel gehakte ui; 1 eetlepel witte wijnazijn; 2 eidooiers, geslagen; 2 eetlepels zware room; 1 1/2 theelepels citroensap; 1 theelepel gedroogde dragon; 1 theelepel gehakte verse peterselie; 1/4 theelepel zout; 2,5 centimeter droge mosterd; 2,5 centimeter cayennepeper

Deze heerlijk romige kruidsaus is zo eenvoudig te maken met een magnetron, maar als je die niet hebt, plaats je de kom op een pan met kokend water om hem zachtjes te verwarmen. Uitstekend Duits recept voor Bernaise-saus. Geweldig voor steaks, kip, groenten en vis.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de boter in een middelgrote glazen kom en smelt in de magnetron, ongeveer 30 seconden op Hoog. Klop de ui, witte wijnazijn, eierdooiers, slagroom en citroensap erdoor. Breng op smaak met dragon, peterselie, zout, mosterdpoeder en cayennepeper; Meng goed.
Keer terug naar de magnetron en kook gedurende 1,5 minuut, of tot het ingedikt is, roer om de 20 tot 30 seconden tot een gladde massa.