Beboterde bieten en knolselderij

Name: beboterde bieten en knolselderij
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8
Ingredients: 400 gram biet; 400 gram knolselderij; 1 kleine ui; 2 eetlepels boter; 1 1/2 eetlepels azijn; 1 eetlepel olie

Als je een meer contrastrijk recept wilt, kook de knolselder dan in een ander water dan de bieten - anders wordt het bietengekleurd.

Ingrediënten

400 gram biet
400 gram knolselderij
1 kleine ui

2 eetlepels boter
1 1/2 eetlepels azijn
1 eetlepel olie

Bereiding

Pare bieten en snijd ze in blokjes.
Breng gezout water aan de kook en voeg bieten toe, verminder het vuur en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
Knip knolselderij en snijd in blokjes. Voeg toe aan bieten en laat nog 20 minuten sudderen.
Terwijl deze in een koekenpan koken, bak je de ui in boter gaar.
Giet de bieten en knolselderij af. Voeg uien toe aan groenten en meng met azijn en olie. Heet opdienen.