Beef and black bean chili met geroosterde komijn crema (bobby flay)

Name: beef and black bean chili met geroosterde komijn crema (bobby flay)
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8-10
Ingredients: 4 eetlepels canola-olie; 1.1 kilogram chuck gebraden, gesneden in 2.5 centimeter kubussen; 1 koffielepel koosjer zout; 1 rode ui; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 jalapeno, fijn gesneden; 3 eetlepels gedroogde ancho chili poeder; 1 eetlepel gemalen pasilla chili poeder; 1 1/2 eetlepels gemalen komijn; 340 gram donker bier; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met kippenbouillon; 1 (454 gram) kan tomaten fijngesneden, uitgelekt; 1 eetlepel chipotle chili in adobo; 2 eetlepels honing; 340 gram zwarte bonen, uitgelekt, gespoeld en opnieuw uitgelekt; 2 eetlepels vers limoensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met crème fraîche of een kom met een inhoud van 1/4 liter die zure room bevat; 1 1/2 eetlepels gemalen komijn; 1 koffielepel koosjer zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Ik plaats dit recept om het op te slaan. Mijn man heeft dit recept uit Maxim Magazine gehaald. We hebben het naar ons beste vermogen gemaakt, maar we moesten vervangingen maken omdat we gewoon geen van de chili-poeder konden vinden. Uiteindelijk zijn we beland het gebruik van 5 Tbs.of commerciële chili poeders in plaats van de 3 Tbs.van ancho chili poeder, 1 Tbs.pasilla chili poeder, en 1 Tbs.ground komijn.Het was nog steeds erg goed.We hebben ook grondbuffels vervangen voor ongeveer 0,5 van de beef.Then we maakten het extra luxe broek ... we bekroonden het met de komijn crema, gesneden avocado en appel gerookte Gruyere.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm twee eetlepel olie in een grote pan met een deksel op hoog vuur. Zout en peper het rundvlees en laag de helft in de pan.
Bruin aan alle kanten. Verwijder op een bord en herhaal met de rest van de olie en het vlees.
Verwijder alle behalve twee eetlepels vet uit de pot.
Kook uien tot ze zacht zijn.
Voeg knoflook en jalapeno toe, kook gedurende één minuut.
Voeg ancho poeder, pasilla poeder en komijn toe; kook twee minuten.
Voeg bier toe en kook tot de helft is ingekookt.
Breng rundvlees terug naar de pot, voeg de rest van de ingrediënten toe, behalve bonen en limoensap.
Breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium, dek af en laat 45 minuten sudderen.
Voor de geroosterde komijncrema: klop creme fraiche (of zure room), komijn, koosjer zout en zwarte peper samen. Bedek en koel gedurende ten minste 30 minuten om de smaken te laten smelten.
Terwijl Crema aan het afkoelen is, voeg je bonen toe aan de chili pot en ga je door met koken totdat het vlees gaar is, 20 tot 30 minuten.
Verwijder van het vuur; voeg limoensap en zout en peper toe.
Serveer met een eetlepel geroosterde komijncrema.

Blogs die misschien interessant zijn

black beans nutrition komt het hart ten goede darm meer

voedingswaarde van zwarte bonen

7 belangrijke voordelen van zwarte bonen

Ik vond het geweldig

Beef and black bean chili met geroosterde komijn crema (bobby flay)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies