Bes slagroomtaart

Name: bes slagroomtaart
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: VULLING:; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 2 theelepels maïszetmeel; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die 2% melk bevat; 1 groot ei, licht geslagen; 1/2 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel amandelextract, optioneel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; 1 gebaksschaal (23 centimeter), gebakken; GLAZUUR:; Een kop met een inhoud van 130 ml die gemalen aardbeien bevat; 130 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 2 theelepels maïszetmeel; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in vieren verdeelde aardbeien; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met verse frambozen

Ik vond dit recept in een heel oud kookboek en maakte het voor een familiebijeenkomst. De taart was snel weg. Het is een perfecte zomertaart.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan de suiker, maizena, bloem en zout; roer geleidelijk in de melk tot een gladde massa. Kook en roer op middelhoog vuur tot een dik en bruisend vuur. Reduceer de hitte; kook en roer nog 2 minuten
Haal van het vuur en roer een kleine hoeveelheid hete vulling in het ei; keer alles terug naar de pan en roer constant. Breng een zachte aanzet aan; kook en roer 2 minuten. Haal van het vuur; zachtjes roeren in vanille en amandel extract indien gewenst. Koel tot kamertemperatuur
In een kleine kom slagroom slaan tot zich stijve pieken vormen; vouw in het vullen. Giet in gebakjeshell.Chill voor minstens 2 uren.
Ongeveer 2 uur voor het serveren, glazuur bereiden. In een grote pan geplette aardbeien en water combineren; kook gedurende 2 minuten. Combineer suiker en maïszetmeel; voeg geleidelijk toe aan de pan. Kook en roer tot verdikt en helder; spanning.Koel gedurende 20 minuten
Ondertussen, in vieren verdeelde aardbeien en frambozen over het vullen; giet het glazuur gelijkmatig over de bessen. Reken gedurende 1 uur.