Best gekookte vruchtencake

Dit recept produceert een echt vochtige fruitcake die het door mijn moeder aan mij heeft gegeven, en het is echt gemakkelijk. Mijn moeder gebruikt het voor kersttaart door het te glazuren. Ik gebruik het voor verjaardagen, kerst of gewoon voor een traktatie.

Verwarm de oven voor op 160 graden (160 graden Celsius). Lijn een 20 centimeter diep dubbelzijdig cakevorm in met bakpapier.
Plaats de fruitkersen, schil, walnoten, suiker, boter of margarine, gemengde kruiden, bakpoeder en melk in een middelgrote pan. Doe aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Laat het mengsel afkoelen tot de lichaamstemperatuur.
Roer de bloem en de eieren erdoor. Giet het beslag in de voorbereide pan. Wikkel de buitenkant van de pan om met bruin papier of een krant.
Bak gedurende 0 minuten op 160 graden (70 ° C) en verlaag vervolgens de temperatuur tot 140 graden (150 ° C) en blijf 1.5 uur cake bakken. Haal de taart uit de oven en laat hem 5 minuten in het blik afkoelen. Koelrek, verwijder vetvrij papier en laat het afkoelen. De cake kan maximaal 6 maanden worden bewaard in folie en in een luchtdicht blik.