Beste Arabische kip shoarma sandwich

Name: beste Arabische kip shoarma sandwich
Cook time: 16 min
Total time: 76 min
Yield: 6
Ingredients: Marinade:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Griekse yoghurt; 3 eetlepels chili saus; 2 eetlepels witte azijn; 2 eetlepels barbecuesaus (zoals HP®); 1 eetlepel donkere sojasaus; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gemalen witte peper; 1/2 theelepel gemalen witte peper; 2,5 centimeter gemalen kaneel; Kipfilet van 400 gram zonder botten, in blokjes gesneden; Saus:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Griekse yoghurt; 3 eetlepels Tahini; 2 eetlepels citroensap; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gemalen witte peper; 1/2 theelepel zout; Belegd broodje:; 60 liter bakolie; 6 pitabroodjes rondjes; 0,5 hoofdkool, fijn versnipperd; 1 ui, snijd in stukjes van matchstickformaat; 2 ingelegde komkommers, in plakjes

Shoarma is een Levantijnse Arabische vleesbereiding, waarbij vlees aan het spit wordt geplaatst en zo lang als een dag kan worden gegrild. Shoarma kan worden geserveerd met verschillende toppings en groenten zoals tahini, hummus, amba of ingelegde komkommers. Het is meestal ingepakt in pitabrood. Zoals de meesten van ons geen roterend spit hebben bij huizen, wordt dit recept gekookt op de kookplaat. Wat wacht je in dit snelle leven nog een hele dag?

Bereiding

Combineer 3 eetlepels Griekse yoghurt, chili saus, azijn, barbecuesaus, sojasaus, gehakte knoflook, 0,5 theelepel witte peper, zwarte peper en kaneel in een kom; voeg kip toe. Bak de kip minstens 30 minuten in de koelkast.
Meng 130 liter Griekse yoghurt, tahini, citroensap, gehakte knoflook, 0,5 theelepel witte peper en zout in een kom tot de saus glad is.
Verhit frituurolie in een koekenpan of wok op hoog vuur; voeg kip toe. Kook en roer tot de kip niet meer roze in het midden is en de sappen helder zijn, 12 tot 15 minuten.
Bak het pitabrood op een platte pan of een koekenpan op matig vuur goudbruin, 1 à 2 minuten per kant.
Spreid de saus uit op pitabroodje (of maak een zak in de pitabroodje en spreid de saus uit). Leg kip, kool, ui en augurken op de saus. Vouw of wikkel de broodjes in met aluminiumfolie of perkamentpapier.