Beste brie ooit

Name: beste brie ooit
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; 400 gram gesneden, verse, geassorteerde paddenstoelen; 2 kleine rode uien, gehakt; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 5 teentjes knoflook, gehakt; Een beker met een inhoud van 170 ml die portewijn bevat; 1 ronde (227 gram) Brie-kaas; Geroosterde stokbroodplakken van stokbrood

Mijn zus hunkert naar dit voorgerecht zoveel dat ik een partij heb gemaakt en het in het vliegtuig heb gedragen toen ik naar New Mexico vloog om haar te bezoeken. De combinatie van romige Brie met aardse gebakken champignons is heerlijk. - Melody Ansell, Portland, Oregon

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Verwarm in een grote koekenpan boter en olie op middelhoog vuur. Voeg champignons, uien, zout en peper toe; kook tot ze goudbruin zijn, 12-14 minuten, af en toe roeren. Knoflook toevoegen; kook 1 minuut langer. Roer de wijn erdoor. Aan de kook brengen; kook totdat de vloeistof bijna is verdampt.
Verwijder de schil van de bovenkant van de kaas. Overbrengen naar een ovenschaal. Top met paddenstoelenmengsel. Bakken, onbedekt, tot kaas is gesmolten, 15-20 minuten. Serveer met stokbrood plakjes.