Beste kersentaart

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Maak gebak en koel.

Giet de kersen af ​​en bewaar een schaal met een inhoud van 1/4 liter. In een pan combineert u suiker, bloem en zout. Roer de kers door elkaar en breng aan de kook, roer vaak. Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen. Het mengsel wordt dikker.

Wanneer het mengsel is ingedikt, voeg boter, amandelextract, kleurstof en kersen toe. Bedek en zet in de koelkast.

Op een licht bedekt oppervlak rolt u de helft van het deeg uit in een cirkel van 28 centimeter. Leg het deeg in een taartvorm van 23 centimeter. Rol de andere helft van het deeg in een andere cirkel van 28 centimeter. Snijd met een mes of pasteibakje acht stroken van 1,25 centimeter.

Giet de gekoelde kersenvulling in de taartvorm. Leg de deegstrips horizontaal, dan verticaal, over de bovenkant van de taart en poets zacht met eigeel. Bak 30 tot 35 minuten en koel af voor het serveren.