Beste room van aardappelsoep

Name: beste room van aardappelsoep
Yield: 6
Ingredients: 1 ui, gehakt; 3/4 theelepel selderijzaad; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte wortels; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 5 eetlepels margarine; 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 3/8 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volle melk bevat; 7,66 aardappelen, in centimeters gesneden; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1 1/2 theelepels mosterdpoeder; 2,5 centimeter gemalen piment; 3/4 theelepel selderijzaad; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel kruidenzout; 2 eetlepels droge witte wijn; 1/4 theelepel gemalen cayennepeper; 1/4 theelepel kippenbouillonpoeder

Ingrediënten

Bereiding

In een grote bouillon bak je ui, selderij, wortels, knoflook en peterselie in boter tot ze zacht maar niet bruin is. Pronk in bloem en bak, roer 2 minuten. Voeg bouillon langzaam toe, roer terwijl je het toevoegt.
Voeg melk, aardappelen, Worcestershire-saus, droge mosterd, piment, selderijzaad, tijm, kruidenzout, droge witte wijn, cayennepeper en kipgranulaat toe. Laat sudderen en dikker worden, roer regelmatig, tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 25 minuten . Tijdens het koken, breek aardappelen af met de achterkant van een lepel. Warm houden.