Mijn marine bonen soep

Reinig en sorteer de bonen. Plaats ze in een grote kom met water om te dekken en laat ze 3 uur weken.

In een grote pan op middelhoog vuur de bonen en de kippenbouillon combineren en laten sudderen.

Smelt ondertussen de boter of margarine in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de wortels en de ui toe en bak gedurende 10 minuten, of tot de ui is gekarameliseerd. Voeg dit mengsel toe aan de pot.

In dezelfde koekenpan op middelhoog vuur bak je het spek 10 tot 15 minuten, of totdat het knapperig is.Verlies het vet en voeg het spek toe aan de kan.Ga door met het sudderen van de soep op matig vuur, en roer regelmatig, tot de bonen zijn zacht en de soep is verdikt.