Italiaanse stijl wintersoep

Name: Italiaanse stijl wintersoep
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels gesnipperde ui; 4 (99 gram) verbindt Italiaanse worst, in plakjes; Een kom met een inhoud van 2 liter met kippenbouillon; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 eetlepel gedroogde basilicum; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte witte rijst; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat

Dit is een uitstekende pittige, rijke soep. Simpel om te maken, maar toch heerlijk! Ik heb het een paar jaar geleden voor mijn vrouw en mezelf opgeknapt en nu krijg ik elk jaar een groot aantal verzoeken om het te maken. Ik hoop dat je het leuk vindt. Gebruik braadworst of je favoriete worst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en ui toe en bak gedurende 3 minuten, of tot ze gaar zijn. Voeg de worst toe, goed bruin aan alle kanten, ongeveer 5 minuten.
Voeg de kippenbouillon, oregano, basilicum en peterselie toe. Meng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 1 uur sudderen.
Voeg de rijst toe en laat nog 30 minuten sudderen. Voeg ten slotte de room toe en roer goed. Haal de pan van het vuur en laat de soep 5 minuten rusten voordat je het opdient.