Beste spinazie recept

Name: beste spinazie recept
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g verse spinazie of 500 g bevroren spinazie; 3 eieren; 2 sneetjes brood (elk type); 25 g boter; 25 g bloem; melk; zout en peper; gemalen nootmuskaat

Ingrediënten

Bereiding

Bereid eerst een bechamel: Smelt de boter in een pan.
Voeg de bloem toe en meng goed.
Giet wat melk beetje bij beetje, voortdurend roerend met een houten spatel om de melk in het mengsel op te nemen.
Ga door met het gieten van de melk tot je een dikke witte saus verkrijgt (iets minder dan een halve liter melk zou moeten doen).
Breng op smaak met zout en peper. Je kunt nootmuskaat toevoegen aan de witte saus om de smaken te verbeteren.
Maak vervolgens een aantal gekookte eieren klaar.
Leg de spinazie vervolgens met een eetlepel water in een pan en kook op matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten (een beetje langer als je bevroren spinazie gebruikt).
Wanneer gekookt, zout de spinazie en verplaats het in de saus.
Meng goed.
Om de croutons te maken, breek de sneetjes brood in hapklare stukjes.
Smelt een klontje boter in een koekenpan en bak het brood een paar minuten aan elke kant. Haal het brood uit de pan.
Giet het spinazie mengsel in de braadpan en houd het op een laag vuur om de spinazie warm te houden tot serveren.
Strooi er bovenop de croutons.
Snijd de gekookte eieren doormidden en dien op borden met de spinazie en croutons.