Beter dan slagroom

Name: beter dan slagroom
Total time: 8 min
Yield: 6-8
Ingredients: 397 gram kokosmelk; 4 -5 theelepels stevia poeder (is gelijk aan 4-5 pakjes); 1/2 theelepeltje arrowroot

Dit is iets dat ik bedacht heb als vervanger voor slagroom, omdat ik allergisch ben voor melk. Het kwam geweldig uit en ik gebruik dit op mijn taart. Het is mooi en dik als slagroom maar heeft geen suiker of zuivelproducten. Het smaakt geweldig en is gemakkelijk te maken.

Ingrediënten

1/2 theelepeltje arrowroot

Bereiding

Meng alle ingrediënten in een grote kom. Het is belangrijk om een grote kom te gebruiken, zodat de melk ondiep is in de kom en uw elektrische garde niet meer dan halverwege ondergedompeld zal zijn. Hierdoor kan voldoende lucht in het mengsel worden geslagen en dikker.
Klop 3 minuten met een elektrische garde. Rest 30-60 seconden en klop nog 3 minuten. Bekleed en plaats in de koelkast om minstens 6 uur of meer te laten rusten. Je zou het eerder op kunnen eten als je niet kunt wachten, maar het zal niet die hele mooie dikke crème zijn waar het in verandert. Ik heb ontdekt dat het dik langer blijft dan de traditionele slagroom van zuivel.