Koffie spice cake

Maak de koffie; gebruik donker gebraden.

Plaats het ovenrek in het midden van de oven; Verwarm voorverwarmen op 350 °. Bereid een bundel van 3 liter als volgt voor: Bereid Bundt-pan met behulp van de volgende methode - maak een pasta van 1 eetlepel gesmolten boter en 1 eetlepel bloem; gebruik het met een deegborstel, je kunt het oppervlak van de pan grondig bedekken, inclusief alle hoeken en gaten (of gebruik je favoriete methode om Bundt pan te bereiden voor het bakken van een cake).

Crème het bakvet met een mixer op gemiddelde snelheid; voeg geleidelijk de bruine suiker toe; verhoog de mixersnelheid naar med-hoog en sla tot een pluizig niveau, ongeveer 3 minuten.

Verminder de mixersnelheid naar laag; voeg de melasse toe, voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging.

Klop in een aparte kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en kruiden samen.

Voeg een kopje met een inhoud van 80 ml van het bloemmengsel toe aan het roommengsel, klop, voeg dan een kopje met een capaciteit van 60 ml dat koffie bevat en klop op een medium tot het gemengd is; herhaal nog twee keer.

Giet het beslag in de pan, strijk de bovenkant glad met een spatel.

Bak gedurende 45 minuten of totdat de caketests zijn gedaan.

Koel gedurende 10-15 minuten in de pan, spuit het geheel uit op een taartrooster en laat het geheel afkoelen.

Bestrooi met grof suiker of stof met poedersuiker.