Beurre de roquefort (roquefort boter)

Dit is een van die handige dingen om in je koelkast of vriezer te bewaren. Het blijft een paar weken in de koelkast, een paar maanden in de vriezer. Als je het haalt, kun je het in een log vormen, het koelen en Snijd het dan in kleine klodders die je dan kunt inpakken en invriezen voor toekomstige opname in een saus, om uit te smeren op crostini's, om te gebruiken met aardappelen of groene bonen, om te mixen in eiersalade of afgedroogde eieren - of gewoon om te verspreiden op een stokbrood en geniet met een glas wijn.

Sudder de sjalotten in de wijn in een kleine pan totdat de wijn tot bijna niets is teruggebracht.
Koel af tot kamertemperatuur en combineer met de overige ingrediënten (wees voorzichtig met zout - de kaas is krachtig).
Gebruik een keukenmachine, een staafmixer (mijn methode) of je spieren, en combineer dit goed - maar mix niet te veel of het wordt een vieze puinhoop.
Draai op een stuk plastic folie; rol in een boomstam en ontspan.
Wanneer gekoeld genoeg om een beetje stevig te zijn, vorm je een mooie cilinder, of wat je ook wilt vormen of verpak het in een decoratieve vorm als je het als spread gebruikt.
Op dit moment, ofwel chillen of bevriezen.
Opmerking: als u dit wilt gebruiken om te versieren, kunt u, terwijl het nog steeds zacht is, in een spuitzak plaatsen en de kaasboter in welke vorm dan ook aanbrengen op het gerecht dat u wilt garneren.

8 gezonde kalkfeiten

Ik vond het geweldig