Biefstuk en champignon gebakken aardappel topping

Name: biefstuk en champignon gebakken aardappel topping
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 900 gram ronde biefstukken, in dunne reepjes gesneden; 1 grote gele ui, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem; 1 (305 gram) kan gecondenseerde runderbouillon bevatten; 227 gram verse champignons, in plakjes; 1 theelepel Worcestershire-saus; zout en peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room

Nog een recept voor Tater Topping van "Celebrates!" Van Paula Deen. kookboek. Ze zegt: "Dit is voor mensen zoals ik-vlees en aardappeleters!"

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur de olie verhitten en de steakreepjes en de ui bruin maken.
Haal de biefstuk en uien uit de pan. Voeg de boter toe en smelt op laag vuur.
Klop de bloem erdoor en roer met een houten lepel tot een gladde massa.
Klop de runderbouillon erdoor en roer tot het mengsel iets dikker wordt, ongeveer 2 minuten.
Leg het vlees en de uien terug in de pan. Voeg de champignons toe.
Laat het 30 minuten sudderen tot het gaar is.
Proef en breng op smaak met de Worcestershire-saus, zout en peper.
De topping kan tot dit punt worden gekoeld, bedekt.
Vlak voor het serveren zachtjes opwarmen en de zure room toevoegen.
Laat de topping niet koken.
Blijf warm in een crockpot of komfoor op zeer laag vuur.
Serveer over gebakken aardappelen.