Biefstuk en lima rijst

Verwarm 1 eetlepel olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de limabonen toe en kook tot gerimpeld, ongeveer 10 minuten.Giet tomatensaus over de bonen en roer er 1/2 liter water en suiker door. Bekleed en laat sudderen op laag warmte gedurende 45 minuten.

Verhit de resterende eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Brown steaks aan elke kant, giet dan net genoeg water om te dekken.Plaats een deksel op de pan en laat 35 tot 40 minuten sudderen op middelhoog vuur. Schep een beetje van het mengsel in een kop of een kleine kom en meng met bloem tot een gladde massa. Ga terug naar de pan en laat sudderen tot de jus is ingedikt. Breng op smaak met peper en zout naar smaak.

Meng de rijst en 1 liter water in een pan. Meng aan de kook en zet vervolgens het vuur laag. Bekleed en kook gedurende 20 minuten, of totdat de rijst gaar is.

Schep rijst op borden om te serveren. Top met biefstuk en jus en vervolgens met lima bonensaus.