Sint-jakobsschelpen en spekblokjes

Name: sint-jakobsschelpen en spekblokjes
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie, of indien nodig; Schelpen met 400 gram baai; 1 (400 gram) spekpakket; 1 (454 gram) penne pasta; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die geraspte Cheddar-kaas bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die geraspte Cheddar-kaas bevat; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat; 1 theelepel knoflookzout; Een kopje met een inhoud van 170 ml met broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit gooide ik samen en het werd fantastisch! De smaak van het spek, samen met de sint-jakobsschelpen, mengt zo goed met mac en kaas. Een perfecte combinatie! Voeg groenten toe voor een gezondere kick.Ik vind het leuk om wat gestoomde broccoli of bloemkool in te gooien.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; bak de sint-jakobsschelpen tot ze goudbruin en gaar zijn, 2 à 3 minuten per kant.Verwijder de koekenpan van het vuur.
Plaats bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Spek plakjes bacon af op papieren handdoeken; ruwweg afbrokkelen.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook; voeg penne toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht en toch stevig zijn tot de beet, ongeveer 11 minuten.
Meng Cheddar-kaassoep, Cheddar-kaas, melk en knoflookzout in een kom. Voeg sint-jakobsschelpen, spek en pasta toe; meng goed. Giet het deegmengsel in een ovenschaal van 2,5 liter.
Roer broodkruimels en boter samen in een kom; over het deegmengsel strooien.
Bak in de voorverwarmde oven tot het bubbelen en het toppen lichtbruin is, 25 tot 30 minuten; breng op smaak met zout en peper.