Biefstuk en pesto roerbakken

Name: biefstuk en pesto roerbakken
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Ronde biefstukken van 400 gram of 400 gram entrecote, in dunne plakjes gesneden; 1/4 liter wortel, geschild en in centimeters gesneden, ongeveer 2 middelgrote wortelen; 1/4 liter rode paprika, zaden en binnenmembranen verwijderd, in centimetersstroken gesneden, ongeveer 1 middelgrote paprika; 1/4 liter broccolirozel, in centimeters gesneden; 3 eetlepels winkelgekochte pestosaus; kookspray of 1 eetlepel canola-olie; 60 liter water; zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak

Eet op tafel in minder dan 30 minuten met dit snelle en bevredigende gerecht. Het gebruik van diepgevroren groenten kan het proces nog sneller maken. Bespaar tijd en geld door het vooraf in plakken snijden en invriezen van porties met één kopje van uw favoriete groenten om bij de hand te hebben. Bewaar ze in Ziploc Brand Freezer Bags om ze vers te laten proeven en beschermd tegen vriesbrand. Je kunt ook biefstuk van te voren kopen, in plakken snijden en invriezen in een Ziploc Brand Freezer Bag. Stoofschotels worden meestal gekruid met Aziatische smaken zoals soja saus, maar dit gerecht maakt gebruik van pesto met gedurfde smaak voor een interessante Italiaanse twist. Bewaar het over rijst of pasta. Meer informatie op

Ingrediënten

Bereiding

Vervang een kom met een inhoud van 3/4 liter met daarin je favoriete in de winkel gekochte bevroren groentenmix of verpakte roerbakmix voor de verse groenten. Bevroren groenten moeten worden ontdooid en de kooktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de groente stukken.
Verwarm een grote koekenpan met een zware bodem (zie notities van de chef-kok) gedurende 3 minuten op hoog vuur. Spuit met kookspray (of voeg canola-olie toe) om het oppervlak van de koekepan te coaten. De olie moet heet zijn, maar niet roken. Als de olie begint te roken, vermindert het vuur tot gemiddeld hoog.
Voeg de gesneden biefstuk in twee porties toe, zodat u de pan niet te vol maakt. Met een houten of hittebestendige spatel roer je de biefstuk constant in de pan, zodat deze gelijkmatig bruin wordt, ongeveer 3 minuten per batch.Verwijder elke biefstuk naar een serveerschaal.
Zet het vuur lager tot middelhoog. Als de pan droog is, voeg je de 60 liter water toe aan de pan. Voeg de wortels, rode paprika en broccoli (of andere groenten naar keuze) toe en roer ze constant in de pan tot ze mals-knapperig, ongeveer 3 tot 5 minuten.
Voeg de gekookte biefstuk (en zijn sappen) terug in de pan en haal hem van het vuur. Voeg de pesto toe en roer om de biefstuk en groenten gelijkmatig te coaten. Onmiddellijk bewaren.
Aantekeningen van de chef :.
Wanneer je bevroren ingrediënten gebruikt, trek ze dan gewoon 's morgens uit de vriezer en plaats ze in de koelkast, zodat ze ontdooid worden door het avondeten. Je kunt ze ook ontdooien in de magnetron (volgens de instructies van je magnetron) of in warm water vlak voor het koken.
Een gietijzeren koekenpan is het beste voor dit soort hoogoven koken omdat het de warmte zeer goed vasthoudt en vrijwel anti-klopt nadat het op de juiste manier is gekruid. Een goede gietijzeren koekenpan met centimeters is goedkoop en van grote waarde: wanneer het goed wordt behandeld, gaat een leven lang mee.
Koekjes met anti-aanbakpan worden niet aanbevolen voor koken met een hoog vuur, zoals roerbakken. Als u een koekepan met anti-aanbaklaag gebruikt, verminder dan het vuur tot medium. De kooktijden kunnen langer zijn en het vlees kan niet zo gelijkmatig bruin worden.

Blogs die misschien interessant zijn

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Biefstuk en pesto roerbakken

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies