Gemarineerde champignons met rode paprika

Name: gemarineerde champignons met rode paprika
Cook time: 10 min
Total time: 300 min
Yield: 12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die rode wijnazijn bevat; 80 liter water; 2 eetlepels maïsolie; 1 theelepel witte suiker; 1 eetlepel gehakte ui; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/4 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 2 (454 gram) verpakt verse champignons, stengels verwijderd; 1/2 rode paprika, in blokjes gesneden

Dit is perfect voor een buffet of als extraatje voor een voetbalavontuur. Ik maak deze een paar dagen verderop en bewaar ze in een glazen pot. Zelfs niet-paddenstoeleneters zoals deze. Bij gelegenheid geef ik dit een kick door 0.125 toe te voegen theelepel rode pepervlokken in plaats van de zwarte peper.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de azijn, water, olie, suiker, ui, peterselie, basilicum, knoflook, zout en peper; breng aan de kook.
Roer de champignons en rode paprika door elkaar; breng het mengsel aan de kook; verminder het vuur en laat sudderen tot de champignons zacht zijn, 5 tot 10 minuten.Verwijder van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.Verplaats naar een afgedekte container en bewaar in de koelkast ten minste 4 uur voor het serveren..