Biefstuk met saus van saus

Name: biefstuk met saus van saus
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: olijfolie; 3 biefstukfilets (zie opmerking hierboven); 2 rode paprika's, in vieren gedeeld, zaden en membranen verwijderd; 1 grote ui, dun gesneden; 4 knoflookteentjes, geplet; 2 rode pepers, fijngehakt (ik laat een paar zaadjes achter.); 50 ml balsamico azijn; 3 eetlepels bruine suiker; 2 maïskolven, getrimd en korrels verwijderd; 300 g rode aardappelen, gehalveerd en in vieren gedeeld, afhankelijk van de grootte; 100 g peultjes; 150 g aspergespears; 2 eetlepels gehakte verse peterselie

Dit is een heel gemakkelijke manier om biefstuk te bereiden voor iets een beetje anders, met nauwelijks enige moeite. Ik gebruikte in dit recept gehakte ossenhaas, maar riboog of entrecote kon worden gebruikt. De smaak kan ook een dag vooruit worden gemaakt van tijd, opgeslagen in de koelkast en opgewarmd net voor het opdienen. Ik heb de hoeveelheden vermeld voor de groenten die ik ervoor gekozen heb om hiermee te serveren, maar voel je vrij om te serveren met wat je wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Roosteren capsicum met de huid naar boven, onder de grill, totdat de huid blaren en blackens.Stand voor 5 min om af te koelen, schil weg de huid en snijd dun.
Verhit een beetje olijfolie in een pan, kook de ui en knoflook en roer tot ze zacht zijn.
Voeg pepers, azijn, suiker en paprika toe, kook, roer ongeveer 8 minuten.
Bak ondertussen steaks, op een geoliede grillplaat, of grill of BBQ, tot ze aan beide kanten bruin worden en naar wens worden gekookt.
Kook, stoom of magnetron groenten, tot ze zacht zijn.
Je kunt hetzelfde doen met aardappel en gewoon koken of doen zoals ik deed, wat ze alleen kookten, uitlekken, besprenkelen met paprika en knoflookpoeder en uiteindelijk roosteren in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius, tot ze bruin en knapperig zijn, dus maak je keuze.
Dienen: groenten op de plaat leggen, biefstuk op de groenten leggen en elke biefstuk met capsicum op smaak brengen, bestrooien met peterselie.

Blogs die misschien interessant zijn

kobe beef nutrition feiten

soja eiwit versus meat protein

cricketbloem heeft 3x meer eiwit dan biefstuk het smaakt zelfs goed

voedingswaarde van biefstukhersenen

wat is beter voor je hart rundvlees of kip

Ik vond het geweldig

Biefstuk met saus van saus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies