Rode peper-steak tostadas

Name: rode peper-steak tostadas
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin bereide salsa; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die magere ranch dressing bevatten; 1 eetlepel olijfolie; 4 (113 gram) entrecote-biefstukken, getrimd en in plakjes gesneden in 0,25 reepjes; 5 rode paprika's, gezaaid en in 2/3 centimeter reepjes gesneden; 6 tostadas, oven knapperig; 0,5 hoofd ijsbergsla, fijngesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetarme cheddar-kaas bevat, versnipperd

Dit recept werd gedrukt in de wintereditie van Sabroso, een gids voor het dineren in het zuidwesten. Ik heb het oorspronkelijke recept aangepast om de hoeveelheid vet die niet smaakt te verminderen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven tot 375 graden.
Meng de ranchdressing en salsa in een kleine kom, bedek en zet in de koelkast.
Spuit een bakplaat in met anti-aanbakspray.
Plaats tostada-schelpen op het bakplaat en bak 5 tot 6 minuten een keer, of tot het heet en knapperig is.
Verhit ondertussen de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Als de olie heet is, bak de steakreepjes dan tot ze goed bruin zijn.
Voeg de paprika-repen toe en bak op middelhoog vuur tot de paprika's zacht zijn en het vlees begint te verkolen.
Verdeel de sla gelijkmatig over de tostada schelpen, en bedek ze met het vlees-peper mengsel.
Sprenkel de gekoelde dressing over tostadas, bestrooi met kaas en serveer.