Rok steak mofongo

Name: rok steak mofongo
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels knoflookolie, plus meer voor motregen; 5 plantains, in centimeters dik gesneden; 2 -3 theelepels runderbouillon; 2 theelepels knoflookolie, plus meer voor motregen; gebakken varkenshaas (Chicharrones); creoolse saus om op biefstuk te miezeren; zout; creoolse saus om op biefstuk te miezeren; gesneden avocado, voor serveren

Maak en deel dit roklap Mofongo-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Speciale uitrusting: houten pilon, voor het fijnstampen van bakbananen.
Verhit plantaardige olie tot heet en bak de plantains vervolgens 10 tot 15 minuten. Overdracht naar een pilon met de runderbouillon en knoflookolie en puree samen tot gecombineerd. Mix in sommige chicharrones, indien gebruikt. Vul het weegbreemengsel in een 227 gram kom, plaats dan de mofongo.
Kook de rokbiefstuk op een vlakke koekenpan op hoog vuur aan één zijde. Sproei de bovenkant met zout, kantel de biefstuk en besprenkel de bovenkant met lookolie.Kook tot de gewenste gaarheid, draai dan nogmaals om, strooi met knoflookolie en breng op smaak met zout . Snijd in stukken en besprenkel met Creoolse saus. Plaats in de vergulde mofongo en serveer met avocado.