Biefstukjes bordeaux

Name: biefstukjes bordeaux
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 (907 gram) rundvleesbouillon voor karton; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel boter; 1 ui, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 (907 gram) rundvleesbouillon voor karton; 350 milliliter Bourgondische kookwijn, verdeeld; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 1 eetlepel bruinbruine saus (zoals Kitchen Bouquet®); 2 eetlepels water, of zoals nodig; 2 eetlepels maïszetmeel, of meer als dat nodig is; 2 eetlepels water, of zoals nodig

Eenvoudige, verfijnde en heerlijke maaltijd waar het hele gezin van zal houden. Bewaar over aardappelpuree of noedels of wat je maar wilt. Voeg een beetje groene peper toe voor een beetje extra smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een elektrische koekenpan voor 200 graden (90 ° C) tot 230 graden (230 ° C); voeg plantaardige olie toe.Kook de rundgebitpunten in de hete olie tot ze aan alle kanten bruin zijn, ongeveer 5 minuten.
Verhit olijfolie en boter in een koekenpan op middelhoog vuur; bak ui en knoflook tot ze zacht zijn, 5 tot 10 minuten. Voeg het uienmengsel, de runderbouillon toe, een kom met een inhoud van 1/4 liter die kookwijn, sojasaus, worcestersaus en bruiningssaus tot rundertoppen bevat.
Bedek de elektrische koekenpan, verlaag de temperatuur tot 90 graden (30 C) tot 120 graden (120 C) en laat af en toe sudderen tot het vlees zacht is, ongeveer 1 uur. Voeg zo nodig 1/2 liter water toe om het vocht in de pan op peil te houden. .
Giet overgebleven kookwijn in het mengsel van rundseitjes. Strooi maizena en 2 eetlepels water samen in een kom tot een gladde massa; roer in het mengsel in de elektrische koekenpan en kook tot verdikt, ongeveer 5 minuten meer.