Bier en ahorn linzenstoofpot

Name: bier en ahorn linzenstoofpot
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 6 plakjes spek, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden ui; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1/4 theelepel selderijzout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden wortel; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met runderstock; 1 (340 gram) flessenbier; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde bruine linzen, gespoeld en uitgelekt; 1 eetlepel ahornsiroop; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/4 theelepel karwijzaad; 1/4 theelepel selderijzout; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit heerlijke koud weer recept vult je op. Het raakt echt de plek wanneer je warm comfort eten wilt. Het bier geeft het een stevige smaak. De esdoorn helpt de spek, uien, selderij en wortelbasis aanvullen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een grote pan op middelhoog vuur; kook het spek in de pot tot het knapperig is, 5 tot 7 minuten. Roer de ui en knoflook erdoor; blijf koken tot de uien doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Roer de bleekselderij en wortel erdoor; kook nog eens 2 minuten.
Giet de runderbouillon en het bier in de pan; Breng aan de kook. Roer de linzen, siroop, nootmuskaat, karwijzaad en selderijzout; dek af en kook gedurende 45 minuten. Breng het seizoen met zout en peper.