Congee van rijst en rijst uit de rijst

Name: congee van rijst en rijst uit de rijst
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte rijst van ongekookte korte granen bevat; 1 eetlepel plantaardige olie; 1/2 liter water; 1 kubus varkensbouillonblokje; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met char siu (Chinees gebraden varkensvlees), in blokjes gesneden; 6 groene uien, gehakt; 1/2 liter water; 2 geconserveerde eendeneieren (eiereieren), geschild en in blokjes gesneden

Deze traditionele Chinese ontbijtpap is vullend, goedkoop, warm en oh zo lekker. Ik vind mijn rijst goed kapot en gebruik daarom een rijst met een korte korrel en een langere kooktijd. Ik hoop dat je geniet! Serveer warm in kleine kommen, gegarneerd met een druppeltje oestersaus, fijngehakte lente-uitjes en kleine plakjes yau ja gwai (gefrituurde stokbroodstick of Chinese crullers).

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de rijst in verschillende wisselingen koud water.Drain volledig in een zeef en plaats deze in een grote pan. Roer de plantaardige olie door de rijst en laat gedurende 10 minuten rusten.
Roer 1,5 liter water, de bouillonblokje, char siu en groene ui door de rijst. Breng aan de kook op hoog vuur; zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat 1,5 uur sudderen. Roer regelmatig terwijl de rijst kookt om de rijstkorrels uit elkaar te houden en te voorkomen dat het op de bodem verbrandt.
Roer de resterende 1/2 liter water en het eierse ei erdoor. Blijf nog 1,5 uur koken, en roer regelmatig totdat de congee de gewenste consistentie bereikt. De congee is klaar als de afzonderlijke rijstkorrels niet meer te onderscheiden zijn en de soep dikker heeft gemaakt .