Bier mac n kaassoep

Name: bier mac n kaassoep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 15 plakjes spek, gesneden in plakjes van 2,5 centimeter (weglaten en vervangen door 2 eetlepels olie of boter voor vegetariërs); 1 ui, in blokjes gesneden; 2 wortels, in blokjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 jalapenopeper, in blokjes gesneden; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met bloem (rijstmeel voor glutenvrij); 1/2 liter kippenbouillon of 1/2 liter groentebouillon; bier (glutenvrij voor glutenvrij); 2,5 centimeter nootmuskaat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met elleboogmacaroni; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 eetlepel Worcestershire-saus; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met cheddar kaas, versnipperd; cayenne; zout en peper

Maak en deel dit bier Mac N Cheese Soup recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Kook het spek in een pan op middelhoog vuur en leg het op papieren handdoeken om uit te lekken, bewaar 2 eetlepels vet in de pan.
Voeg de ui, wortel, selderij en jalapeno toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10-15 minuten.
Voeg de knoflook toe en bak tot ongeveer een minuut geurig.
Meng de bloem en laat het 2-3 minuten koken.
Voeg bouillon, bier, nootmuskaat, spek en macaroni toe en laat koken tot de macaroni al-dente is, ongeveer 7-8 minuten.
Voeg de room, mosterd, worcestershire saus en kaas toe en kook tot de kaas is gesmolten zonder het weer aan de kook te brengen.
Breng op smaak met cayenne, zout en peper naar smaak.