Biergebakken bizonborst met knolgroenten

Name: biergebakken bizonborst met knolgroenten
Cook time: 720 min
Total time: 745 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (2 kilogram) bizonborst; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel zwarte peper; 400 gram wortelen, in centimeters gesneden; 5 middelgrote pastinaken, geschild en in centimeters gesneden; 2 middelgrote rapen of aardappelen, geschild en in partjes gesneden; 1 grote ui, in partjes gesneden; 1 (340 gram) kan bier bevatten; 1 eetlepel mierikswortel bereid; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gedroogde tijm; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde abrikozenhelften

Langzaam gestoofd met wortelgroenten in een bier en mierikswortelsaus, maakt bizon een heerlijk stevige maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Indien nodig, snijd de bizonborst in een slowcooker van 6 liter. Spatel bizonborst met 0,5 theelepel zout en 0,25 theelepel peper. Plaats wortels, pastinaak, rapen en ui in het fornuis. Top met bizonsborst.Combine bier, mierikswortel, knoflook, tijm, het resterende 1 theelepel zout en de resterende 0,25 theelepel peper in een middelgrote kom; over de bizonborst gieten.
Dek af en kook op laag gedurende 10 uur.Houd in abrikozenhelften. Bedek en kook nog 2 uur.
Breng het bizons borststuk over op een snijplank. Breng de bizonborst glad over de graankorrel; schik op een dienblad. Gebruik een lepel met gleuven, breng de groenten over naar de schotel en bewaar het koken. Sta aan de kook en passeer met bizonborst en groenten.