Biet, greens en zucchini taart

Name: biet, greens en zucchini taart
Cook time: 70 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 4 bieten (met greens), bieten getrimd en greens gehakt; 1 vel ingevroren bladerdeeg, ontdooid; 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 grote courgette, in blokjes gesneden; 1 kleine rode jalapenopeper, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met grof gehakte basilicumbladeren; 5 eieren, lichtgeslagen; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 3/4 theelepel zout, of naar smaak; 0,25 theelepel verse zwarte peper of naar smaak

Deze prachtige taart komt gepofte en goudkleurig uit de oven, met een warme geur van groenten en boterachtige korst. Het maakt een heerlijk avondmaal op een hete avond. Warm of op kamertemperatuur met een salade. De taart kan op de voorgrond worden gemaakt en later worden geserveerd op kamertemperatuur.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Wikkel de bieten in aluminiumfolie om een pakket te maken.
Plaats het pakje in de oven en rooster het totdat de bieten zacht worden maar nog steeds stevig, ongeveer 20 tot 25 minuten.Verwijder van de oven en zet opzij om af te koelen. Zet de temperatuur van de oven op 200 graden (200 C).
Was gehakte bietengroenten en laat goed uitlekken.
Rol het bladerdeeg op de bodem en de zijkanten van een springvorm van centimeter, trim indien nodig. Bestrijk het deeg op de bodem op enkele plaatsen met een vork, lijn het deeg uit met aluminiumfolie en dek af met taartgewichten of gedroogde bonen.
Bak 10 minuten in de oven en haal het uit de oven.Verwijder folie en gewichten. Verminder de oventemperatuur tot 160 graden (165 ° C).
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden ui, courgette en jalapeno toe; kook en roer tot de ui doorschijnend is en de groenten zachter beginnen te worden, ongeveer 5 minuten. Roer de bietengranen tot ze beginnen te verwelken.Verwijder de koekenpan van het vuur en mix in basilicum.
Klop eieren en melk samen in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
Schuif de schil van de bieten en snij in centimeters.
Schik het courgettegroen mengsel gelijkmatig over de bodem van het deeg. Leg de bietstukjes erover. Laat het eimelkmengsel over de bieten gieten en zorg ervoor dat de rand van het deeg niet overloopt.
Bak in de voorverwarmde oven tot de taart is gepoft en stevig, 40 tot 50 minuten. Laat het mengsel 0,5 uur afkoelen voordat u het in plakjes snijdt.