Bietensalades

De kooktijd is inclusief marineertijd in dit recept. Een Marokkaans gerecht dat goed werkt met veel hoofdgerechten en goed als een salade. Een smakelijke variatie is om 2,5 theelepel oranje bloemenwater, 1/3 theelepel komijn, een centimeter paprika en een beetje toe te voegen water aan de saus.

Was de bieten goed, zorg ervoor dat ze hun huid niet breken.
Snijd de toppen af, laat een steel van ongeveer 1,5 centimeter achter.
Kook, afgedekt, tot ze zacht zijn.
Laat het water afkoelen, glijd van de huid af, snij de toppen af en snij in hapklare stukjes.
Meng de resterende ingrediënten en giet over bieten.
Laat 1 uur voor het opdienen marineren.

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig