Courgette beignets

Name: courgette beignets
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eieren; 1 teentje knoflook; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met courgettes, geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zelfrijzend bakmeel, ca.; olie-

Een favoriet recept uit Alison Holst's boek, Meals without Meat. Deze maken een heerlijke, snelle en gemakkelijke main.Ideaal als de tijd te kort is of courgettes in overvloed zijn en je bent op zoek naar een andere manier om ze te eten.

Ingrediënten

Bereiding

Sla de eieren. Plet de knoflook en voeg de eieren toe met het zout. Meng opnieuw.
Voeg de stevig verpakte geraspte courgette en de kaas toe en roer er voldoende zelfrijzend bakmeel bij om een consistentie van het beslag te verkrijgen.
Laat het beslag in hete olie vallen om kleine beignets te maken. Draai om wanneer goudbruin.
Serveer met yoghurtkomkommermuntsaus of een andere saus, chutney of tomatensaus.
Dient voor 4 hoofdgerechten.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Courgette beignets

Een favoriet recept uit Alison Holst's boek, Meals without Meat. Deze maken een heerlijke, snelle en gemakkelijke main.Ideaal als de tijd te kort is of courgettes in overvloed zijn en je bent op zoek naar een andere manier om ze te eten.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies