Vrouwelijke curried-wortelsoep van nomaden

Name: vrouwelijke curried-wortelsoep van nomaden
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 middelgrote uien, in plakjes; 1 eetlepel gezouten boter; 25 wortels, in centimeters gesneden (ongeveer 1,5 liter gesneden worteltjes); 1 -2 eetlepel kerriepoeder naar smaak; 2 eetlepels instant kippenbouillonkorrels (ik sla dit over en ruil een aantal groentebouillon in voor een deel van het water); 1,5 liter water, verdeeld; zout, naar smaak; vers gemalen zwarte peper; 2 eetlepels appelmoes; 2 eetlepels verse dille, geknipt; 2 eetlepels verse munt, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere zure room

Ingrediënten

Bereiding

Bak de ui in de boter gedurende 5 minuten.
Voeg de wortelschijfjes, kerriepoeder, poeder kippenbouillon (of groentebouillon) en 3/4 liter water (of minder water toe als u in groentebouillon handelt).
Laat sudderen tot de wortels zacht zijn, 30-35 minuten. Als de soep aan het koken is, voeg dan de resterende 3/4 liter water toe in stappen van een halve kop.
Voeg zout en peper toe en pas het naar smaak aan.
Meng de helft van de soep in een blender of keukenmachine. Blend een paar seconden op gemiddelde snelheid. Voeg de rest van de soep en de appelmoes toe. Blend tot een gladde massa.
Serveer met verse dille, munt en zure room bovenop gestrooid.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Vrouwelijke curried-wortelsoep van nomaden

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Bak de ui in de boter gedurende 5 minuten.