Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
GENELLEB
Vrouwelijke curried-wortelsoep van nomaden
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 middelgrote uien, in plakjes
- 1 eetlepel gezouten boter
- 25 wortels, in centimeters gesneden (ongeveer 1,5 liter gesneden worteltjes)
- 1 -2 eetlepel kerriepoeder naar smaak
- 2 eetlepels instant kippenbouillonkorrels (ik sla dit over en ruil een aantal groentebouillon in voor een deel van het water)
- 1,5 liter water, verdeeld
Bereiding
-
Bak de ui in de boter gedurende 5 minuten.
-
Voeg de wortelschijfjes, kerriepoeder, poeder kippenbouillon (of groentebouillon) en 3/4 liter water (of minder water toe als u in groentebouillon handelt).
-
Laat sudderen tot de wortels zacht zijn, 30-35 minuten. Als de soep aan het koken is, voeg dan de resterende 3/4 liter water toe in stappen van een halve kop.
-
Voeg zout en peper toe en pas het naar smaak aan.
-
Meng de helft van de soep in een blender of keukenmachine. Blend een paar seconden op gemiddelde snelheid. Voeg de rest van de soep en de appelmoes toe. Blend tot een gladde massa.
-
Serveer met verse dille, munt en zure room bovenop gestrooid.
Blogs die misschien interessant zijn
-
70 minGroentetomaten, ui, teentjes knoflook, basilicum, wijnazijn, olie-, zout peper, brood,ultieme bruschetta
-
30 minGroentepolenta, zout, nootmuskaat, boter, kaas, artisjok, olie-, salami, tandenstokers,polenta artisjokblokjes
-
430 minGroentepastrami, zuurkool niet, pruimen, mosterd-, ketjap manis, saus,potje cornedbeef met zuurkool en pruimen
-
30 minGroenteasperges moeilijke doelen, olie-, olie-, sojasaus, knoflook zout, gember, knoflook zout, peper,Aziatische geroosterde asperges
Ik vond het geweldig