Bij aandacht gegrilde kip

Name: bij aandacht gegrilde kip
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Ingredients: 3 eetlepels fijngehakte verse tijm of 1 eetlepel gedroogde tijm; 1 eetlepel geraspte citroenschil; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen piment; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel peper; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel olijfolie; 1 blik (340 gram) bier of niet-alcoholisch bier

Na jaren van het maken van dit recept, moet ik nog een betere gegrilde kip vinden. De kooktechniek maakt het zo sappig en zacht, dat je een hele kip niet op een andere manier wilt fixen. - Shirley Hodge, Bangor, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Meng de eerste acht ingrediënten in een kleine kom. Leg de kip op een groot bord; plooi onder de vleugels. Maak de huid voorzichtig los van de borst van de kip met de vingers; wrijf olie en 2 eetlepels tijmmengsel onder de huid.Rub het resterende mengsel over de huid.Refrigereer, afgedekt, minstens 1 uur of een nacht.
Bereid grill voor indirecte hitte voor, gebruik een lekbak. Haal een derde deel van het bier uit de kan. Gebruik een blikopener en maak extra grote gaten in de bovenkant van de bus. Bedek de onderkant en zijkanten van de kan met stevige folie, stevig omwikkeld. schuif kip over folie, nek omhoog.
Plaats de kip over de lekbak en spreid de poten een beetje om ze vast te zetten. Grill de kip, afgedekt, op indirecte, middelmatige temperatuur van 1,25 tot 1,5 uur of tot een thermometer in het dikste deel van de dij 170 ° -175 ° is.
Verwijder de kip voorzichtig van de grill; tent met folie.Laat 15 minuten staan voor het snijwerk.