Bisquick-pannenkoeken

Name: bisquick-pannenkoeken
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Crepes, 4
Ingredients: 2 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Bisquick; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 2 eetlepels boter; 227 gram roomkaas; 3 eetlepels suiker; 1/2 theelepel vanille-extract

Deze crêpes hebben geen inherente zoetheid, waardoor ze de smaak van hun vulling volledig kunnen overnemen. De zoete vulling van dit recept werkt goed of met fruit of bijna alles dat goed zou werken met een zoete smaak. De vulling kan weggelaten en vervangen door elke andere vulling.

Ingrediënten

Bereiding

Maak het crêpebeslag klaar :.
Klop de eieren met een handklopper in een grote kom totdat ze net genoeg gemengd zijn om een uniforme gele kleur te krijgen.
Wissel de melk en de Bisquick af terwijl je er tussendoor klopt om het beslag soepel te houden zonder te klonteren.
Smelt de boter en voeg deze toe terwijl u zwaait.
Koel het beslag door het in de vriezer te plaatsen tot 15 minuten (tijdens het bereiden van de vulling) of laat het in de koelkast tot 2 dagen afkoelen.
Bereid de vulling voor :.
Voeg in een aparte kom de roomkaas en de suiker toe.
Klop het mengsel totdat de suiker is opgenomen.
Voeg het vanille-extract toe.
Ruim 2 minuten lang royaal op hoge snelheid. Het mengsel wordt niet donzig, maar wordt gemakkelijk smeerbaar.
Cook the crepes :.
Haal het crêpe-beslag uit de vriezer of koelkast en klop het zachtjes om alle ingrediënten die eventueel zijn gescheiden opnieuw te mixen.
Gebruik een pan van 20 centimeter om ervoor te zorgen dat de crêpe niet te groot is om in één stuk te draaien. Zet de pan op ongeveer 300 - 350. Houd de brander onder het gemiddelde - ongeveer middelmatig laag. Sproei de pan licht met een antikleef-spray voor het koken elke creepe.
Gebruik een pollepel en voeg ongeveer een kopje met een inhoud van 60 ml beslag aan het midden van de pan toe. Dit moet ongeveer 0,5 schepje vol zijn.
Draai het beslag rond de pan zodat het zich naar de zijkanten van de pan verspreidt en uiteindelijk gelijkmatig over de bodem van de pan wordt verdeeld.
Kook onafgedekt totdat het midden bovenaan de crêpe niet meer nat lijkt. Dat moet ongeveer 1 minuut zijn.
Gebruik een spatel om de randen van de crêpe van de pan te scheiden. Schuif de spatel vervolgens onder de crêpe en draai hem om. Kook hem nog ongeveer 20 seconden en verwijder vervolgens de crêpe.
Spuit de pan met antiaanbaklaag voor de volgende crêpe en kook de volgende crêpe.
Vul en vouw de crêpe :.
Plaats de vulling in een strook van ongeveer 2,5 centimeter tot 5 centimeter breed in het midden van de crêpe.
Vouw de eerste zijde naar het midden over de vulling en vouw vervolgens de tweede zijde over de eerste vouw naar het midden toe.
Draai de crêpe om zodat zijn eigen gewicht de plooien gesloten houdt.