Bistecca d 'ippogloss alla genovese

Name: bistecca d 'ippogloss alla genovese
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 heilbotbiefstuk, vers; 1/2 theelepel zout; 0,25 theelepel zwarte peper, versgemalen; Een kop met een inhoud van 60 ml die meel bevat, voor alle doeleinden; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met witte wijn, droog; 1 citroen, geperst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; 4 eetlepels basilicum, vers, fijngehakt; 2 eetlepels peterselie, vers, fijngehakt, garnituur; 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt; 1/2 theelepel zout; 0,25 theelepel zwarte peper, versgemalen; 2 eetlepels peterselie, vers, fijngehakt, garnituur

Gefrituurde heilbotbiefstuk met een lichtgroene saus, een andere familiefavoriet uit het zeevruchtenkookboek van Umberto Menghi. Dit is een van mijn favoriete gerechten van dh Umberto. De heilbot is de ster in dit gerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de heilbot en dep droog. Breng het zout en peper en het stof met de bloem.
Bak de steaks in boter 4 - 5 minuten per kant tot ze goudbruin zijn, verwijder ze en leg ze op een bord, leg apart en houd ze warm.
Blus de pan met de witte wijn, voeg het citroensap toe en meng het, voeg dan de ceam toe en meng hem ook, laat 3 minuten sudderen.
Voeg vervolgens de basilicum, peterselie en kappertjes toe, breng op smaak met zout en peper.
Schep de saus over de heilbot en besprenkel met de peterselie en serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

is heilbotvis veilig om te eten voors nadelen van halibut nutrition

moet u vissen vermijden vanwege kwik

heilbotdieet

Ik vond het geweldig

Bistecca d 'ippogloss alla genovese

Gefrituurde heilbotbiefstuk met een lichtgroene saus, een andere familiefavoriet uit het zeevruchtenkookboek van Umberto Menghi. Dit is een van mijn favoriete gerechten van dh Umberto. De heilbot is de ster in dit gerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies