Bitterzoete chocolade cheesecake

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Meng wafelkruimels, hazelnoten en gesmolten boter; druk op de bodem van een niet-ingevette 9-in.springvorm.

Klop de roomkaas en de suiker tot een gladde massa. Klop in gekoelde chocolade, daarna zure room, extracten en zout. Eieren toevoegen; sla op lage snelheid gewoon totdat het gemengd is. Giet over korst. Plaats de pan op een bakplaat.

Bak tot het midden bijna is uitgehard, 60-65 minuten. Koel op een rooster 10 minuten. Draai de zijkanten van de pan met een mes; koel 1 uur langer.Koel 3 uur

Voor glazuur, in een magnetron, smelt chocolade met room; roer tot een gladde saus. Roer van vanille. Spreuk over gekoelde cheesecake. Koel, bedekt, overnacht.Verwijder de rand van de pan. Indien gewenst, geserveerd met slagroom en extra hazelnoten.