Chocolade swirl cheesecake

Plaats een licht ingevette 9-inch langwerpige pan op een dubbele dikte van een stevige folie (ongeveer 18 inch vierkant). Wikkel de folie voorzichtig om de pan. Prik kruimels over de bodem en zijkanten van de pan; opzij zetten

Klop in een grote kom roomkaas en suiker tot een gladde massa. Voeg eieren toe; sla op lage snelheid net totdat ze gecombineerd zijn. Roer er sinaasappelsap en schil door. Zet 190 liter water over de overgebleven vulling in de pan.

Roer chocolade in gereserveerde vulling. Druppel door lepels over het vullen; snij het beslag door met een mes om de chocolade te draaien

Plaats springvorm in een grote bakvorm; voeg 1 in.van heet water toe aan een grotere pan. Bak op 350 ° gedurende 75-80 minuten of tot het midden net is ingesteld en de bovenkant dof lijkt.

Verwijder de springvorm van het waterbad. Koel op een rooster gedurende 10 minuten. Laat voorzichtig een mes rond de rand van de pan lopen om los te maken; koel 1 uur langer.Restrigereer 's nachts.Serveer indien gewenst met slagroom.